H in JPN – 丹波筱山。岩茶房。

我妈的本地朋友经营着这家武夷岩茶馆，算是东京和京都岩茶房的分店。她很擅长做各类茶配点心，店里不仅有些中国风格点心、可供带走的自制甜品饼干等，她还精选大量优质食材零食之类可供零售。

店设在曾经武士住家的古民居里，目前正在进行屋顶修缮，第一天夜里我们就被一大家子+一大桌子热烈欢迎了一下。这片区域是日本著名的“农都”，自古就走出了大量杜氏，而且也是神户牛的养殖区域，今天的主角就是这美美一大盘元祖牛肉。

除此之外，还吃了凉拌的当地山芋丝（也就是丹波芋，口感类似山药，但长得像个大黑疙瘩），自己做的米糠腌菜（里面有佛手瓜！），象征着武夷山和筱山友谊的五夫莲子黑豆炊饭，到处挂着都是的柿子以及来自长野的两种非常酸甜清脆的苹果。

她老公（也就是在昨天发的那家民宿里长大的人）和当地的山名酒造酿酒师是好友，所以家里的清酒也都来自于那边。还没入座我就先喝上了瓶内二次发酵的气泡清酒，实在是太甜水儿了，席间他们聊天我也听不懂，很快就把它都喝完了……大叔很快开了第二瓶（我也没在客气的），是用银色纸包装的澱絡み，冰温贮藏让它有纯米大吟酿级别的甜爽，梨子和蜜香很明显，其实也很容易喝（要不是快散席了可能又要喝完一瓶了）。

第二天早上去拜访了她父亲、丹波烧名家柴田雅章先生的家，位于城郊、坐拥两个登窑的老屋，模糊了工作与生活环境。正好有两位曾经出过本地游览册、采访过柴田先生的年轻人也来拜访，他们带了好敦实的“三明治”，来自知名糕点小城岛根松江，风月堂的“八云小仓”。蛋糕夹着羊羹，还好人多、每人只需要吃一小块，我喝了两碗抹茶才把它送下去。

第二天傍晚又去到店里转了转，喝到了一个由90多岁老奶奶种的在来煎茶，刚入口的那股药香特别像老白茶，还挺奇妙的；同时获赠了非常美味的酱油glaze腰果和蜜香花生，品牌名就是我们的上一站 – 有马！并且还收获了一包她自己做的小鸟饼干和琥珀核桃酥，用料实在是好，手艺也稳扎稳打，后来拿给朋友孩子吃，一次旋掉五片都不想吃饭了……