【养生厨房 20231129 播出】菜名：红烧梅花萝卜；

食材：白萝卜，淘米水，毛豆，湿黄酱，蚝油，姜片，冰糖，八角，香叶

专家：张虹 北京中医医院主任医师；刘军 五星级酒店行政总厨；

【今日看点】同样是饮食进补，有些人补了面色好、精神佳；而有的人补了不但无效，反而越补越虚，还容易不消化引起发胖，张虹主任科普到其实这都是脾胃功能虚弱所导致的，脾不好则补不进，更无法将补的转化为身体所需要的气血。刘军大厨今日带来一道红烧“梅花”萝卜，教您在家轻松三步解锁立体梅花的做法！更搭配了一个萝卜的美味搭档，一起烹饪不仅味道更鲜，养生健脾效果更加倍！到底是什么呢？请关注《养生厨房》解锁更多美味！

【做法剧透】步骤1：用淘米水焯煮萝卜去除辛辣，另起锅烧油下入姜片炒出鲜味后放入毛豆一同煸炒。步骤2：毛豆炒出翠绿色后，下入泡发好的香菇，再加入半勺湿黄酱和半勺蚝油炒至成酱。步骤3：倒入泡发香菇的水更好的提鲜，加热水没过食材，放入焯好的萝卜一同焖煮八分钟出锅。步骤4：“边五刀，中五刀，对称五刀”即可雕出梅花萝卜。