『韩式花边蛋挞🧁』
应该没人不爱蛋挞吧[送花花]！前几天刷到韩国超火的韩式花边蛋挞，又忍不住动手复刻了，简直不要太美味[泪][泪]！在家轻松实现蛋挞自由，好吃到昏厥！一天能炫十个[awsl][awsl]！挞皮折叠成独特的花边，像是不规则的裙边一样，中间是超厚的蛋芯，蛋芯香滑，挞皮酥松，一咬外酥里嫩，奶香味浓郁，口感超绝[抱一抱]！吃了还想再吃，根本停不下来~

蛋挞一定是你吃过太多但了解不多的点心，起源于欧洲，原型是西方的卡仕达挞，因为做法简单，在传播的过程中各地都有本土化和改良，形成了多姿多彩的风格和口感。今天这款韩式的蛋挞小伙伴们一定不要错过哦！

1、准备一个大碗，碗中加入270克低筋面粉，18克细砂糖，3克盐和200克冷冻黄油
2、我们用手搓面粉，最后是面粉包裹着黄油的黄沙状态
3、继续加入100克冰水，翻拌均匀
4、用保鲜膜密封包裹，放进冰箱冷藏静置1小时

❣️等待的时间我们来做蛋挞液❣️
5、锅中加入360克牛奶，360克淡奶油和140克细砂糖，搅拌均匀，小火加热至60度左右
6、慢慢倒入装有190克蛋黄液的碗中，搅拌均匀。备用
7、我们把冰箱里的蛋挞皮拿出来，分成45克一个
8、用擀面杖擀成饼皮
9、我们先叠出花边，然后再把饼皮放进模具中（模具可以选用纸杯蛋糕的同款纸模具）
10、面皮连模具放进冰箱冷冻半小时定型
11、定型好后，把蛋挞液倒进去，大概8分满
12、放进免预热烤箱200度烤30分钟左右

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