粤界这个老朋友可是有日子没见了，在没见面的日子里，她悄悄地在IFC大厦开了新店。
菜肴入口，就知道阿庆师傅在呢，传统粤菜的底蕴，和现代烹调思维，组合成大方优雅的新菜品。
凉菜部分，捞汁花螺、鸡汤卤甜笋、豆酱冻马友都是典型的清淡入味的作品，调味优雅，造型精巧，令人愉悦。风生水起螺片捞鸡，带着仪式感和欢聚气氛上桌，螺片的爽脆和走地鸡的滑脆搭配香芋丝的酥脆，满口生香，热热闹闹。
当初和阿庆师傅结缘就是借乐生活公益课堂的粤式炖汤课程，这次的爵士汤，让时光又穿梭到多年前的那一口暖心的体验。
粤界超大面积的烧腊厨房和那些专业设备可不是摆设，店内出品的陈皮烧鹅棕红诱人，上桌前做过去油处理，入口酥脆不腻，香气萦绕。润烧乳鸽汁水丰沛，玻璃皮酥脆化渣，卤味浓郁。
普宁豆酱焗大黄鱼我不知道该怎么形容，好食材、好功夫和精细的用心，从每一朵鱼肉、每一颗豆酱上都能体会得出。原汁龙虾焗粉丝里的粉丝比龙虾更抢手，大啖鲜甜龙虾后捞滑爽粉丝，妙哇。十几年老陈皮碰撞精选猪骨，清香油润。古法羊腩煲浓厚温暖，是地道的老广味道。
最难得的是这一锅腊味煲仔饭，遵循最传统的做法，腊味原件煲饭，出锅后切片，米饭用腊味酱汁拌匀，饭焦酥脆完整。
粤界还是那个我认得的粤界，但是似乎又有哪里不一样了，这几年默默的成长，让人有点动容。#理想生活季##二爷逛吃##美食图文大赏# http://t.cn/A66D2CoP