#谷子和黍子有什么区别# 🌾#你好种地少年#
从根本上说谷和黍都属于我国传统五谷，同是禾本科。
官方讲解如图五
那通俗来说区分二者可以从以下几点：

1⃣️外形上：
谷子
我们一般所说的粟、小米、黄小米都是它，在地里的时候小穗成簇聚生在支梗上，（如图一）谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。（如图二）去皮后俗称小米。
黍子
又称大黄米，在地里时小穗多散状。（如图三）谷物成熟后也呈金黄色，形状更圆，颗粒更大。（如图四）

2⃣️农时上：
谷子
分南北方-
北方一般秋季（农历八月份）成熟
南方两熟（少有三熟）分别在夏季（农历六月初）秋季（农历八月中下旬）
黍子
一般情况最早在三月播种五月即为成熟（或四月-七月，五月-八月）

3⃣️食用方法上：
谷子
多被用来熬粥，“小米熬粥”不仅味道好，而且很有营养，所以小米粥被常被称作“代参汤”。同时蒸饭、酿酒、制饴糖、小米锅巴、小米南瓜糕也多数用的谷子。
黍子
黄米常被用来制作糕点，比如日常吃的粽子、年糕、粘豆包、炸糕、汤圆、炒米、黄米酒用的就是大黄米。

4⃣️功能作用上：
谷子
含有蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁、钾等元素，安神助眠，提高睡眠质量；和中益肾，滋补肾经;缓解疲劳，能够及时补充肌肉的糖原；防治消化不良，减少口中的细菌滋生；含铁量突出，有很好的补血效果。
黍子
含有蛋白质、维生素氨基酸、锌、铜、不饱和脂肪酸等元素，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,益气补中、治泻、咳嗽、胃痛、益阴、利肺、利大肠。

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