#我的美食日记[超话]##我的美食日记[超话]##微博尝鲜计划##不可辜负的美食[超话]#火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）
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材料：
焦糖饼干 30克 黄油 10克
奶油奶酪 180克 细砂糖 35克 淡奶油 140克 酸奶 35克 吉利丁片 6克
表面装饰： 砂糖 适量
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做法：
1、材料备齐，吉利丁片用冷水泡软，但是不要泡太久，会烂掉
2、饼干捣碎，黄油融化，拌匀
3、放入学厨4寸加高蛋糕模具底部，压平，冷藏变硬再用
4、奶油奶酪微波炉加热1分钟，和细砂糖用蛋抽拌匀
5、加入酸奶拌匀
6、泡好的吉利丁融化，倒入芝士糊中拌匀
7、淡奶油打发到6分发，分次和芝士糊拌匀。
8、倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。
9、冷藏好后的芝士蛋糕脱模后，表面撒适量砂糖，用火枪烧出烧焦的痕迹，没有火枪可以直接食用或者用水果装饰，也好吃。
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