鸡蛋、胡萝卜、菠菜、南瓜、黑麦、紫薯，
不吃光看就好有成就感[偷乐]

1⃣️鸡蛋面
材料：
中筋面粉300克、水80克、盐3克、鸡蛋50克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

2️⃣胡萝卜面
材料：
中筋面粉300克、胡萝卜汁135克、盐3克
做法：
胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1:1.5的比例打汁，45克胡萝卜加90克水，打的时候适量多打一点，因为会有损耗，取135克胡萝卜汁，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

3⃣️菠菜面
材料：
中筋面粉300克、菠菜汁130克、盐3克
做法：
菠菜叶子洗净焯水，焯水的时候加一点小苏打，捞出过凉水，加和菠菜同样重量的水，放入破壁机打成汁，过滤岀130克菠菜汁，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

4⃣️南瓜面
材料：
中筋面粉300克、南瓜泥145克、盐3克
做法：
长南瓜去皮蒸熟放凉取145克南瓜泥，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

5️⃣黑麦面
材料：
黑麦粉70克、中筋面粉230克、水85克、鸡蛋50克、盐3克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉六分钟，用手捏成面团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

6⃣️紫薯面
材料：
中筋面粉300克、紫薯泥150克、盐3克
做法：
紫薯去皮蒸熟后加水，58克紫薯加92克水，打的时候适量多打一点，因为会有损耗，取150克紫薯泥，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。
#梅家面点#