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魔都乡村美味都在这里了！100多道海派农家菜大比拼，海派糖醋排骨要放酱油来烧

稻草扎肉、香菇青菜、童年猪油锅巴饭、凉拌金瓜丝……来自崇明、嘉定、青浦等9个郊区的大厨们烹饪了100多道海派农家菜，齐聚嘉定区沥江生态园打擂台，共同展示舌尖上的魔都乡村。擂台赛不仅比拼菜品的颜值和口感，还要比拼摆桌有没有特色和创意。上海餐饮烹饪行业协会专家表示，海派农家菜一定要有海派特色，“比如糖醋排骨一定要用酱油来烧，不能用番茄酱来烧。”

崇明区的圆桌上，瀛东度假村的大厨们带来了崇明特色的8道菜，包括童年猪油锅巴饭、森林脆皮咸鸡、葱油金瓜丝、熟醉蟹等，崇明人一看：那就是小时候的味道和家乡的味道。
嘉定区的圆桌上，摆了整整13道菜，好几道都是“硬菜”，比如烤乳猪、红烧蹄膀、稻草扎肉。

崇明区的摆桌充分展示了崇明的土布文化，崇明人一眼便能识别出来。
宝山区的摆桌则有很多“花”元素，有兰花、梅花、北美冬青的红果等。金山区的摆桌高低错落，一碗碗汤沿着支架从低到高，层次感丰富。浦东新区的摆桌上最显眼的非一只“大公鸡”莫属。
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