有人说我的腊肉做法看不见了，我给你们重新发一下。
#私房菜普#
腌制腊肉的配方：（昨天写得不全面，今天重新整理一下。）
配方是我舅舅多年摸索通过多次的尝试，然后最后得出来的，很多老朋友买过我家腊肉，知道有多好吃，我今天把配方写在这里，明年你们可以自己做，今年我妈也是第一次尝试这个方法，特别成功，很好吃。
不是那些人，我不告诉他[阴险]
1，十斤肉，四两盐，加冷水化开，肉不洗，直接泡进去，水的量就是刚刚淹没肉的样子，再加一二两白酒，花椒，八角，香叶，桂皮一起泡，花椒多一些，其他，香料少点。肉会有点浮在水面上，要找个东西稍微压一下，不要压得太紧。
2，泡五天，翻一个面，肉块大小一般是一两斤一块肉这样，不要太大 也不可以太小。
3，泡十天，提起来温热水洗一下（不用反复搓洗，稍微洗一下就可以），晒半个月，熏一下，再晒十天，就差不多了。五花肉可以多晒点时间，二刀肉不要晒太久了，要不然瘦肉很柴咬不动。
#过年#年货安排