#食疗本草#（第405期）

【什锦素包】

食材：
面粉250克，面肥50克，水发海米25克，鸡蛋2个，水发黑木耳20克，细粉丝﹑茭白各50克，笋尖﹑香菇各15克，油菜心30克，黄花菜10克，麻油﹑精盐﹑胡椒粉﹑味精﹑葱花﹑生姜末﹑食用碱各适量。
做法：
1、将面粉放入盆内，加面肥及水和成面团，发酵后加碱揉匀，揪成20个面剂，擀成圆皮。将水发海米﹑笋尖﹑水发黑木耳﹑香菇﹑黄花菜﹑茭白﹑油菜心切成米粒大小。
2、鸡蛋放油锅炒好后剁成末。细粉丝用热水泡开，剁碎。将各种加工好的食材放入盆内，加入麻油﹑精盐﹑胡椒粉﹑味精﹑葱花﹑生姜末拌匀成馅。将素馅包入面皮中，包成菊花形有褶包子，入笼蒸20分钟即成。做主食，量随意。
功效：
清热降火，滋阴润燥，祛脂减肥。适用于单纯性肥胖症、高脂血症、脂肪肝、慢性气管炎、习惯性便秘等病症的食疗。

（素材来源：养生通APP 文编：贾睿敏 责编：胡昊金）