今天吃的腊鸭，鸡油青菜，蘑菇汤。
腊鸭泡了半小时蒸熟切块（也可以直接切块冷水下锅煮开换水清洗控干）。
锅里下油，下腊鸭，橘子皮，辣椒干炒干水分，炒出香味，下一点广东米酒焖一下，下入焯水的冬笋（焯水的时候放一点盐），炒一下，加一点生抽，蚝油，炒一下放入葱段，芹菜段炒出香味即可装盘。
今日#湘粤大排档#
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