自从做了面条，
午饭都不将就了[嘻嘻]
今天还擀馄炖皮包了大馄饨，
做了海盐面包，
刷了黄油比昨天好点了[偷乐]
紫薯面
材料：
中筋面粉300克、紫薯泥150克、盐3克
做法：
紫薯去皮蒸熟后加水，58克紫薯加92克水，打的时候适量多打一点，因为会有损耗，取150克紫薯泥，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。
#梅家面点#
发布于 江苏