咸鸭洗干净，温热水泡，冷水下锅放鸭，加水，姜片，丢丢料酒，高压锅也行么，电饭煲也行，大火开转小火焖，然后取鸭肉，鸭汤，放大白菜，粉丝，笋片，鱼面筋，鱼圆，都行，弄个暖锅，蛮好。
​嗯，很好，成功把自己说馋了。
风干鸭，老鸭做的，皮薄肉厚，这个不是湿漉漉，这是润，晒出来的油，浸的。
​剁块，温热水泡一下再做。
​这个就是盐水鸭的毛胚。
​个头大，五斤多，别拿那些小嫩鸭来比哈，姆们岁数大，比不动。