大宇厨师机食谱合集一

1⃣️鸡蛋面
材料：
中筋面粉300克、水80克、盐3克、鸡蛋50克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

2️⃣胡萝卜面
材料：
中筋面粉300克、胡萝卜汁135克、盐3克
做法：
胡萝卜去皮蒸熟后加水，按1: 2的比例打汁，45克胡萝卜加90克水，打的时候适量多打一点，因为会有损耗，取135克胡萝卜汁，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

3⃣️菠菜面
材料：
中筋面粉300克、菠菜汁130克、盐3克
做法：
菠菜叶子洗净焯水，焯水的时候加一点小苏打，捞出过凉水，加和菠菜同样重量的水，放入破壁机打成汁，过滤岀130克菠菜汁，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

4⃣️南瓜面
材料：
中筋面粉300克、南瓜泥145克、盐3克
做法：
长南瓜去皮蒸熟放凉取145克南瓜泥，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

5️⃣黑麦面
材料：
黑麦粉70克、中筋面粉230克、水85克、鸡蛋50克、盐3克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉六分钟，用手捏成面团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

6⃣️紫薯面
材料：
中筋面粉300克、紫薯泥150克、盐3克
做法：
紫薯去皮蒸熟后加水，58克紫薯加92克水，打的时候适量多打一点，因为会有损耗，取150克紫薯泥，所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，看起来还是面粉渣渣的样子，用手捏紧可以成不光滑的团，装入保鲜袋醒面30分，揉一两分钟变光滑后再装入保鲜袋醒面30分钟，取出分成三份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后差不多两档的时候压成面条。

7⃣️馄饨皮
材料：
中筋面粉300克、水135克、盐3克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，揉成面团，装入保鲜袋醒面30分钟以上，取出分成4份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后1档（如果包大馄饨调2档）压成薄面皮，撒上玉米粉后抖干净再切成小方块。

8⃣️紫薯饺子皮
材料：
中筋面粉300克、水136克、紫薯粉5克、盐3克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉五六分钟，揉成面团，装入保鲜袋醒面30分钟以上，取出分成4份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，最后2档压成薄面皮，撒上玉米粉后抖干净再用8.2cm圆切模切成圆形饺子皮。

9⃣️蝶豆花粉馒头
材料：
面粉 300克、牛奶 170克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克、蝶豆花粉2克
做法：
除蝶豆花粉外的所有材料放入厨师师2档揉1分钟，取出一小块白面团备用，其余的加入蝶豆花粉2档再揉五六分钟，装入保鲜袋醒面15分钟，取出分成4份，压平之后反复折叠再压，从8档开始每档压几遍，白色小面团用2档压成薄片，用刻模刻出小花放在篮色面片下半部分处，再用8档压一遍转7档压两遍，图案朝下，从上至下卷起，切成小段，入蒸箱发酵，发酵结束120度蒸12分钟，再焖3分钟。
#梅家面点#