酒鬼花生
材料准备：花生、水、食用油、盐、八角、香叶、干红花椒、桂皮、高度白酒。（一斤花生，2个八角，3片香叶，10克干红花椒，桂皮一小块）
一.干花生温水浸泡20分钟，20分钟后烧一锅水再煮10分钟。煮好后倒出可轻松蜕掉花生皮。脱皮后的花生粒沥干水分后备用。
二.锅里放入平时炒菜时两倍的油，开小火后倒入脱皮花生颗粒慢炒。这个过程需要耐心。煸炒至花生噼啪作响时放入八角、香叶、干花椒、桂皮继续煸炒3-5分钟。出锅前均匀喷洒一点高度白酒（52度以上）能让花生更脆。
三.花生冷却至常温撒上适量食盐即可食用。