MCT是Medium-chain triglycerides的字头，翻译成中文叫中链甘油三酯。这是一种膳食补充剂，来自MCT脂肪。脂肪的结构是碳原子，我们吃的脂肪大多有13-21个碳原子，即所谓长链脂肪酸。如果只有6个或者更少的碳原子，就叫短链脂肪酸。在两者之间的就叫中链脂肪酸。椰子油、棕榈坚果油、牛奶、黄油是中链脂肪酸。

MCT的代谢和其他脂肪酸不一样，直接从肠道进入肝脏，然后或者变成能量，或者变成酮类。这样一来MCT就和生酮饮食有相似之处，比其他脂肪酸更少地被身体储存，因此被认为能够减肥或控制体重。由于酮类为大脑提供能量，是不是有可能对阿兹海默氏病有帮助，目前还没有可信的结果。

由于MCT提供能量的途径更为直接，卖MCT油的声称对运动成绩有帮助，这方面只有一个孤证，而且吃富含MCT食物也一样，同样不能确定。

目前研究最多的是MCT的减肥效果，迄今为止的研究结果认为MCT在减肥和控制体重上确实会起到重要作用，但这些研究都是关于饮食中MCT的，而不是关于MCT油的。

研究还发现吃椰子油可以降低胆固醇、改善血糖、降低患糖尿病的风险，这些都是和吃长链脂肪酸相比的，如果本来吃的就少，未必有这样的效果。

MCT油有可能达到富含MCT饮食的效果，但问题在于这东西是实打实的脂肪。如果吃富含MCT食物的话是在替代其他食物，如果吃MCT油的话，则往往是额外地多吃了不少脂肪，其减肥效果不好说，因为吃多了而增重的可能性极大。

因此，如果想获得MCT的好处，还是要从吃富含MCT的食物入手。富含MCT的食物中，棕榈坚果油不常见，黄油弊大于利，剩下的就是牛奶和椰子油。牛奶是个好东西，首先脂肪含量不高，而且有减脂奶，因为牛奶喝的量不少，起码每天500-700毫升，喝2%或者1%减脂奶就很有必要了，这样一来摄取MCT，二来也避免摄取过多的卡路里。椰子油可以用来替代家里的食用油，但取决于家里用什么油。如果像我家那样已经用橄榄油了，替代的意义不大，因为橄榄油有它的好处，你在MCT上通过椰子油获得好处了，却失去了橄榄油的一些好处。

至于MCT油，没有必要吃。