新加坡｜GEMMA Restaurant ㈡

米其林餐盘奖 轻奢意式牛排餐厅
接上条👉🏻http://t.cn/A6lqWB7a

▪️sᴘᴀɢʜᴇᴛᴛɪ ‘ᴍᴏɴᴏɢʀᴀɴᴏ ғᴇʟɪᴄᴇᴛᴛɪ’, ᴄᴀᴄɪᴏ & ᴘᴇᴘᴇ
招牌黑胡椒奶酪意面
看似简单 煮面过程中将现磨黑胡椒粉和Pecorino奶酪搅拌到完全融合 但对温度和搅拌速度的要求极高
口感滑顺浓郁 咸味与辛香平衡 好吃！（凉了都好吃[干饭人]

▪️ᴏʀᴇᴄᴄʜɪᴇᴛᴛᴇ ᴀʟ ᴛᴏʀᴄʜɪᴏ, ᴇɢɢᴘʟᴀɴᴛ ᴄᴀᴘᴏɴᴀᴛᴀ, ᴀʀɢᴇɴᴛɪɴᴀ ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ, ʟɪʟɪᴘᴜᴛ ᴄᴀᴘᴇʀs
猫耳朵意面 很有嚼劲
鲜嫩的阿根廷红虾 简直不要太爱
搭配意式茄子酱 除了橄榄油、番茄酱、橄榄和香菜等 酸酸的刺山柑必不可少
鲜美清爽 海风拂面的感觉[送花花]

▪️ᴛ-ʙᴏɴᴇ ғɪᴏʀᴇɴᴛɪɴᴀ sᴛᴇᴀᴋ, 𝟹𝟶 ᴅᴀʏs ᴅʀʏ-ᴀɢᴇᴅ, 200 ᴅᴀʏs ɢʀᴀɪɴ ғᴇᴅ [ᴀᴜ]
佛罗伦萨T骨牛排
上桌就被混合着的肉香和黄油香 迷住了
一侧是牛里脊Tenderloin 肉质软嫩 脂香浓郁（喜欢边缘一圈嫩筋
另一侧是西冷sirloin 比较瘦 肉香粗犷 很有嚼头
推荐三分熟👌🏻柔嫩的恰到好处 余温还会慢慢再烘熟些

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