紧张时吃高脂食物会降低脑功能

《营养与营养素前沿》：许多人在感到压力时会求助不健康的食物，例如巧克力或薯片，但研究人员发现，这会减少流向大脑的血液并导致血管功能较差，进而对心理健康和认知产生负面影响，并增加患心脏病的风险。

这项研究对 18 至 30 岁的健康人群进行了研究，他们早餐吃了两个黄油羊角面包。 然后，参与者被要求做心算，测试八分钟的速度，并在回答错误时收到警报。 他们还可以在屏幕上看到自己。

研究人员发现，精神紧张时食用高脂肪食物会使血管功能降低 1.74%。 此前的研究表明，血管功能每下降1%，心血管疾病风险就会增加13%。而食用更健康的食物，特别是富含多酚的食物，如可可、浆果、葡萄、苹果和其他水果和蔬菜，可以预防血管功能受损。