#秋冬美味好搭档##理想生活季##生活也美味# 姜丝热黄酒 | Hot Yellow Wine，如果有一种酒可以称为咱们的传统饮品，那必然是黄酒，白酒其实是明清之后才逐渐普及。黄酒稍加调味，煮一杯热饮也是极好的，生姜/乌梅/话梅都与黄酒温润的风味很搭配~

虽然「加饭酒」是增加糯米投入量而得名，但是小时候我一直以为「加饭酒」是「喝了可以多吃饭」的意思，今天这杯「姜丝热黄酒」，是在姜丝与黄酒传统搭配的基础上，添加了桂圆/山楂/陈皮，山楂与桂圆提供了美味的酸甜平衡，陈皮姜丝带来了更加丰富的饮用层次，不但暖身驱寒，而且十分开胃，尤其适合跟大闸蟹，羊肉火锅这种需要「多吃才过瘾」的食物搭配~
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🍸今日酒单：桂花热黄酒 | Hot Yellow Rice Wine
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🌿材料：
黄酒🍶 ······ 300 毫升
话梅 ······ 3~4 颗
姜丝 ······ 10 克
桂圆 ······ 5 克
山楂 ······ 5 克
陈皮 ······ 5 克
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📎调制步骤：
1. 先泡红茶备用，注意时间太久了会颜色变深变苦。
1. 锅中加入话梅3~4 颗，姜丝10 克，陈皮，桂圆和山楂各 5 克，然后倒入 300 毫升黄酒。
2. 浸泡 30 分钟，小火加热不要超过45度。
4. 滤网过滤出酒。
5. 倒入烫好的酒杯即可。
🍶做法请参考视频哦
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👀小tips：
▶️ 加热不要超过45度？
黄酒加热千万不要沸腾，一方面酒精会挥发，另一方面超过45度会破坏黄酒的营养成分
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