#宝藏县城个个身怀绝技#
要说我的故乡-山西省翼城县的独门“绝技”，石子饼必须提一下，它最地道、最翼城的叫法是“圪烙飥”。#舌尖上的中国#

圪——小圆石块、烙——烧烤、飥——古代对饼的称呼。烧烤后飥面有小石块烙印，故曰“圪（gē）烙（luò）飥（tuō）”。

——历史起源——

别看它小小面饼，那可是大有来头！

我们都知道，#县在出发# 翼城是唐尧故地。

在翼城有“尧制石饼，面食流芳”的传说。

相传有一年新麦丰收，大雨使粮仓坊倒塌。雨后初晴，人们将粉麦晾于青石板上，晾干以备储藏。没想到麦子却发出了奇异的香味。

于是尧教百姓们用石盘、石棒将麦碾碎，将其放在烤热的青石板上烹制面饼，以此庆贺粮食丰收，祈求子孙兴旺。因为此饼出于尧，所以民间又称石子饼为“尧王饼”、“华夏第一饼”。

——制作方法——

石子饼是用远古的“石烹法”做成，“石烹法”被称作烹饪技法的“活化石”。传说里的青石板后来发展成为鏊（ào）子（土话叫：鏊能），制作时在炉内生火，鏊子里放入洗干净的鹅卵石烧热取出一部分，放入经上等面粉发酵揉合而成的饼胚后，再把取出的部分石子盖在上面，上焙下烙数分钟至饼色金黄即熟。

如今“圪烙飥”已经发展成为当地农民增加收入的来源，成为大家排队购买的美食。 http://t.cn/A6lfchbC