上个月十八号腌制了酸白菜，经过将近四周发酵，酸味鲜味浓郁，正好招待厚朴中医八期临床班游学的师生。学堂厨房配备了饭馆专业的煤气灶，火力强劲。热锅冷油，先用花椒大料、葱姜蒜炝锅，然后放入切好的酸菜丝翻炒，直至炒出汁水，放入冻豆腐和粉条，浇入开水淹没，大火烧开转小火慢炖。不用过度翻

上个月十八号腌制了酸白菜，经过将近四周发酵，酸味鲜味浓郁，正好招待厚朴中医八期临床班游学的师生。
学堂厨房配备了饭馆专业的煤气灶，火力强劲。
热锅冷油，先用花椒大料、葱姜蒜炝锅，然后放入切好的酸菜丝翻炒，直至炒出汁水，放入冻豆腐和粉条，浇入开水淹没，大火烧开转小火慢炖。
不用过度翻炒，免得豆腐破碎。
不用放盐，酸菜自带咸味。
半小时后收汁，出锅。
酸爽咸鲜，香美可口，解腻解馋。