三重口的玫瑰脆皮半熟芝士也太好吃了吧[憧憬]

没有人能拒绝的玫瑰芝士[憧憬]

真的巨～巨～巨好
底部绵密的蛋糕➕香气四溢～入口即化的玫瑰半熟芝士，一口就沦陷了
再加上顶部的玫瑰巧克力脆皮，提升了整个芝士的口感与层次
做法也敲简单
喜欢的宝子赶紧学起来！

今日食材
蛋糕底：鸡蛋2颗｜牛奶27g|玉米油27g|砂糖25g|低筋面粉40g｜粉色色素适量

芝士糊：奶油奶酪200g｜淡奶油130g｜细砂糖25g｜吉利丁5g|玫瑰酱35g

玫瑰白巧脆皮：白巧80g|椰子油15g|玫瑰花瓣碎适量

蛋糕制作方法
1️⃣玉米油➕牛奶拌匀➕过筛面粉拌匀
2️⃣➕蛋黄拌匀➕适量粉色色素调色
3️⃣蛋白分3次➕糖，打至小弯钩
4️⃣取1/3蛋白到1️⃣中拌匀后倒回2️⃣中，拌匀后倒入烤盘
5️⃣烤箱150度烘烤约20分钟
6️⃣出炉晾凉后用模具刻出蛋糕片即可

芝士制作方法
1️⃣奶酪隔水软化➕糖拌匀
2️⃣吉利丁提前冰水泡软，挤干水份，隔温水融化
3️⃣将步骤2️⃣倒入1️⃣中，建议1️⃣持续坐温水，以更好的融化吉利丁
4️⃣奶油倒入3️⃣中，搅拌均匀，分两份，一份➕玫瑰酱拌匀

玫瑰脆皮生巧制作方法
白巧➕椰子油隔水融化（水温在40-50度之间）融化后➕适量玫瑰花瓣碎

‼️组装‼️
一层蛋糕胚，➕白色奶酪糊➕玫瑰🌹奶酪糊，冷藏凝固后➕巧克力淋面凝固即可！#我的美食日记##微博厨房大赛#