中医食疗：冬季养生，饮食为先，药膳汤与粥！
《内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益。”
冬季，气候干燥，天气寒冷，人体表面的血管和肌肉处于收缩状态，人体皮肤的新陈代谢出现障碍，女性的皮肤常出现颜色黯淡、粗糙干裂和毛发脱落等情况。
因此，冬季应特别重视对容颜的保养，而采用食补、尤其是药膳食补，为冬季最合适的养生方法。

一、秋冬养阴，无扰乎阳
冬季饮食对正常人来说，应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，为避免维生素缺乏，应摄取新鲜蔬菜。

从五味与五脏关系有之，则如《素问·藏气法时论》说；“肾主冬……肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之”。这是因为冬季阳气衰微，腠理闭塞，很少出汗，减少食盐摄入量，可以减轻肾脏的负担，增加苦味可以坚肾养心。

在冬季为了保阴潜阳，宜食谷类、羊肉、木耳等食品，宜食热饮食，以保护阳气，由于冬季重于养“藏”，放在此时进补是最好的时机。

二、喝粥喝汤好处
看似平凡却极为讲究的粥，其妙处是无穷的，它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿，还能驻容颜。

中医认为：食粥能滋生精液、培养胃气、助消化，且营养俱存。冬日养阴，寒冬腊月，身体进入“能源危机”时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，此时滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。

汤作为我国的菜肴的一个重要组成部分，具有非常重要的作用。饭前喝汤，可湿润口腔和食道，刺激口胃以增近食欲。饭后喝汤，可爽口润喉有助于消化。

中医认为：汤能健脾开胃、利咽润喉、温中散寒、补益强身。

汤还在预防、养生、保健、治疗、美容等诸多方面对人体的健康起到非常重要的作用。

三、冬季好食材
1. 红枣
《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”

2. 百合
《中华本草》：“养阴润肺，清心安神。主治阴虚久咳，痰中带血，热病后期余热未清，或神智不遂引起的虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿、湿疮。”

《本草纲目》记载，治腹胀心痛，利大小便，补中益气，温肺止咳，安心定胆益志，养五脏，治产后血晕。

3. 黄精
《中华本草》：“归脾、肺、肾经。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽；脾虚乏力，食少口干，消渴；肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦。”

《本草纲目》：能补中气，除风湿，安五脏，黄精补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。李时珍说：黄精接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种虚损，填精髓，除热寒，杀虫。

《神仙芝草经》记载：黄精能宽中益气，调养五脏，使肌肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。

4. 生仁
（花生）中医认为：花生甘平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。

5. 枸杞
《中华本草》：“养肝，滋肾，补肺。主治肝肾亏虚，头晕目眩，目视不清，腰膝酸软，阳痿早泄，虚劳咳嗽，消渴引饮。长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药。”

《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

另外，苁蓉、蜜枣、芝麻、香菇等食材也都是冬季经常使用，并且适用的。