#葛宝的舌尖美食#螺蛳粉，是广西壮族自治区的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的特点。螺蛳粉汤是螺蛳粉最大的特色，精心熬制的汤具有清而不淡，麻而不燥的独特风味。将石螺、猪骨、鸡骨放入清水熬汤，放入各种香料慢炖两小时，最后加入适量辣椒油。干米粉提前一夜泡发，放入锅中煮至熟透，最后加入腐竹、酸笋、等佐料。一碗螺蛳粉就可以上桌了，它不仅是一种食品，更是一个社群的集体记忆和文化认同。对于在外的广西人民来说，它是一种乡愁，一份情感的寄托。（中国能建葛洲坝一公司砂拌公司 李自珍）