喜欢猎奇的我一直在探索品尝不同风土的黑皮诺。这次，我把目光投向了德国，选了一支荣获德国国家葡萄酒大赛金奖的黑皮诺。

这是一家历史悠久的家族酒庄。麦瑟尔酒庄（WEINGUT MEISER）位于莱茵黑森 (Rheinhessen)产区，种植面积达 35 公顷。麦瑟尔家族自 1696 年就来到这里开创，300多年以来在这里留下自己的印记。目前传承至家族第11代酿酒师，具有真正悠久的酿酒传统。酿酒师极好的利用了其葡萄园土壤的多样性，地形从砂岩山丘到这个地区独特的陡峭长坡，巧妙的将风土装进瓶中。酒庄拥有珍贵的超过 250 年历史的地下酒窖，专门用于酒庄高端葡萄酒的储存和陈年。酿酒师曾深造于法国波尔多、奥地利和新西兰，尤其对红葡萄酒酿造颇具心得，同时也是德国雷司令一代( Generation Riesling )成员。该酒庄多次在福克斯葡萄酒大赛中取得优异成绩，其雷司令每年都入选全球最佳雷司令葡萄酒大赛。另外该酒庄还获得过法国著名美食圣经Gault&Millau ，德国葡萄酒指南Eichelmann联合推荐。

说回酒庄的这款黑皮诺，生长在一个南向的陡峭斜坡——“'地狱园(Hölle )'，这里的土壤是红色的，海拔300米，如名字“地狱园”般炎热，这片土地长时间受到太阳的直射，其良好的通风，温暖的土壤为黑皮诺提供了理想的生长条件，能够保持果实新鲜健康的同时，也有足够的热量使其具有很高的成熟度。手工采摘，带皮发酵2周以提取色素和单宁，之后在拥有250年历史的地下酒窖，恒定的凉爽温度和湿度下于传统橡木桶中稳定成熟8个月，为新鲜的果香带来轻微的橡木味.

产地：德国 莱茵黑森
酒庄：麦瑟尔酒庄（WEINGUT MEISER）
酒类型：干型
葡萄品种：黑皮诺
葡萄采摘年份：2021年
酒精度：13.5%
品酒笔记（仅代表个人评价）：

观色：酒液呈清透的石榴红色酒液

闻味：入鼻是黑樱桃、黑莓、红醋栗的果香气，还有烟熏和香料味

入口：入口是短暂成熟的黑樱桃果香与淡雅的玫瑰花香，紧接着就被橡木桶带来的就是烟草、甘草的香气所主导，柔和的单宁。中等可口多汁的酸度，回味有淡淡的烟草味道。整体来说酒体轻盈丝滑，香料味浓郁。

总结：这支酒我觉得可能比较适合老手，在味道的表现上我觉得它更侧重于过了橡木桶之后的香料味。这是一款集成熟度、复杂度与一体的黑皮诺，很适合搭配烤肉和芝士火腿，例如红烧肉、煎牛羊排、或者一般的烧烤串串感觉都不错。

新手易入门指数：⭐⭐

飞哥推荐指数：⭐⭐

（最高五星）