高端徽菜皖宴，最近在陆家嘴开了家副牌，叫“小皖宴”。据说皖宴是父亲开的，而小皖宴则是儿子的产业，同样请了孙兆国师傅来做顾问，很有意思。
餐厅把墙做成宣纸的样子，富有徽派的水墨气质，环境很好。
不同于皖宴的传统徽菜，小皖宴采用徽菜的味型，但加入了更多元的呈现方式，最后出来的效果极有意思。
比如他们把臭鳜鱼做成【臭鳜鱼冻】，一口把臭鳜鱼的咸鲜臭香都包含在里面了，还多了些有趣的口感。
用虹吸壶现场做【红菇老鸭汤】，汤汁清澈透明但滋味丰富，好喝好玩。
用【毛峰茶汁炖牛脸肉】，牛脸胶质丰富，茶香正好解腻。
【锅巴配花溪斑】鱼肉好吃，汤汁蘸着锅巴，带来更立体的口感。

最喜欢的有四道菜。
【皮蛋豆腐】把豆腐铺在上面，下面则拌有烧椒皮蛋。豆腐极为细嫩，接近流质的，然后青椒和皮蛋的味道顺着一起流到嘴里，超级好吃。
【无为板鸭】用多种香草熏制而成，反正在场的合肥人说比原版好吃多了。
【豆乳豆腐乳】先用毛峰茶叶熏制乌鱼子，再把乌鱼子刨片撒在豆乳上。乌鱼子带来鲜味味，和豆腐的清香相得益彰。
【臭鱼烂虾饭】各种腌制、发酵、红烧的河鲜和饭一起烧。出来的饭香味扑鼻，光这个饭我就能吃好几碗。

等等等等。
最后甜品来了道【火腿舒芙蕾】，出品也不错。

总之，这家店大部分菜还是安徽味型，但又做了不小的有趣创新。等于是把安徽的味道用各种不同的技法全新诠释演绎了。
整体体验很好，非常fine dining。但他们家菜却又不贵，人均两百就能吃得很好了。

在同质化越来越严重的商场餐饮中真的是一股清流。

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