请大家感受一下常见动物脂肪酸含量表——很多非常反直觉

牛羊猪，这三大主食红肉里——对心脑血管不友好的饱和脂肪酸最高的居然是羊肉56.8%，牛肉居于中间51.7%，而猪肉是最低的40.4%……

对健康有益的单不饱和脂肪酸含量最高的居然是猪肉49.9%，牛肉依然处于中间44.3%，羊肉是最少的32.5%……

——————————————

牛奶和羊奶对比下来，如果纯从脂肪酸角度看，那么牛奶反而更健康一些（饱和脂肪酸更少，单不饱和脂肪酸更多一些），

此时我们也明白为啥要脱脂牛奶了，因为全脂牛奶的饱和脂肪酸含量是真高65%（绝对值其实很小，因为牛奶里水份占据86%以上），几乎是最二高，仅次于羊奶66%。

——————————————

在这方面牛奶和羊奶确实远不及人奶——饱和脂肪酸35.7%，单不饱和脂肪酸是35.4%，多不饱和脂肪酸是28.4%，母乳的营养真非常均衡非常优质，

——————————————

以及也明白，为什么很多人扛不住鸡蛋黄了——鸡蛋黄的饱和脂肪酸含量是第三高啊，惊人的64.8%，

而鸭蛋和鹅蛋的饱和脂肪酸含量就友好多了——分别为34.9%和35.0%，

——————————————

而鸡鸭鹅这些禽白肉的饱和脂肪酸含量就好多了——鹅肉的饱和脂肪酸最低29.3%，鸭肉30.2%，鸡肉是34.6%

——————————————

基围虾的营养独占鳌头，一眼就能看出它的多不饱和脂肪酸里绝对是α亚麻酸为主，那都是宝贵的DHA前体来源。

请大家遵医嘱参阅。