#舌尖上的保山# 【金鸡口袋豆腐 】明末清初，担当和尚游方至金鸡寺坐禅讲经，巧用当地泉水制成此佳肴。烹饪时将豆腐放入砂锅，搭配青绿时蔬一起爆煮，外皮柔韧，内含浆汁，雪白细腻，用筷子夹起时形似口袋，色味俱佳。2012年10月，“金鸡口袋豆腐制作技艺”被列入保山市非物质文化遗产名录。2022年12月，被列入云南省第五批非物质文化遗产名录。#非遗里的保山#
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