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天津特色名吃~大锅饼
文/颜春来
提到天津特色名吃，人们常常夸赞天津的耳朵眼炸糕、十八街的麻花、狗不理的包子以及锅巴菜、剪饼果子等等，很少提到天津的“大锅饼”。
据说“大锅饼”源于山东的莒县，已被山东省确定为“非物质文化遗产”。但天津的“大锅饼”与山东莒县以及其它地方的“大锅饼”相比，更有其独特性，可称得上天津名吃之一。
天津“大锅饼”除了有干硬酥脆、筋道利口、面味醇香等这些共同特点外，在所用食料上更为丰富别致。
天津“大锅饼”有椒盐的、红枣的、还有葡萄干的等等。
退休后，也许是怀旧；也许是想再品尝一下儿时吃过的这一津城特色名吃的老味，今天，我从和平区的沙市道，跑了20公里，到了红桥区的彰武路，找到了何姐豆包房（据说是现在津城唯一一家卖“大锅饼”的店铺），买到了儿时曾吃过的“大锅饼”。味还是那个味。