#追着雪花看新疆#【#儿时记忆里的冰激凌是怎么做出来的#】在伊犁州特克斯县民俗文化街区“雪村”，有一家名叫“姆玛的冰激凌”店引人注目。“姆玛是新疆维吾尔语奶奶的意思”，店主李阿星笑着回答，“就是想做小时候吃到的那种最纯真的味道。”在他的店里，除了水果冰激凌之外，有一款“土”冰激凌，也就是经典原味冰激凌，特别受新疆人欢迎。焦黄色的冰激凌颜色诱人，再配上新疆当地的草莓酱、杏子酱、坚果，口感层次会更丰富。李阿星说，真正味道好的冰激凌，首先是要有奶香味。这款经典原味冰激凌是纯手工制作，只含牛奶、土鸡蛋、白砂糖这三种原料。牛奶由山上牧民专门提供，每天只提供五十公斤，没有任何添加剂，小火熬制至少十小时后加入当地土鸡蛋，在专门做“土”冰激凌的机器里一起搅拌打匀至少半小时以上，再撒上白砂糖，才能做出这种儿时记忆里的冰激凌。#相约四季看新疆#（记者向斯佳）