牛肉皮芽子胡萝卜包子
500克面，3克酵母，一袋牛奶揉成一个光滑的面团，盖盖醒发。准备馅料，牛肉500克，洗净晾水，切成适当小块放入绞肉机打成碎肉粒；胡萝卜200克，洗净切块打成胡萝卜粒；皮芽子200克，切成小粒；牛肉放入适量的盐，十三香，黑胡椒粉，耗油，生抽，老抽抓拌，葱姜蒜剁碎放在牛肉上，热锅上油，油热舀一大勺泼在葱姜蒜上；然后把提前泡好的花椒水分三次倒入牛肉馅中，用筷子顺时针搅拌，看到馅子细软发亮，然后放入胡萝卜，皮芽子搅拌均匀即可，最后淋少许香油提味。面发后用搓衣服的方式多揉排气，蒸出的包子松软，切成同等份的面剂子，按扁，擀成中间厚四面薄的面皮，包入拌好的馅料，放置冷水锅中再次醒发15分钟，开火上汽后再蒸25分钟，焖5分钟，开盖香喷喷的牛肉馅包出笼。 #不可辜负的美食##美食分享##我的美食日记##城市味蕾战##唯有美食不可辜负#