#我在旅行[超话]# #中华地方名小吃# 【中华地方名小吃1135：黔西南兴义刷把头】刷把头是黔西南有名小吃，因其形状如民间所用竹刷把而得名。其皮薄馅多，质地软绵，鲜香爽口。刷把头用料非常讲究，可谓千娇百媚做工精细，主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。优质竹笋经水氽漂，用猪油烹出香味。人工扦成的面皮，薄如甲纸，形似荷叶，制作时，先放瘦肉，再放竹笋，捍拢成型上蒸笼，猛火蒸数分钟即可。与刷把头匹配的蘸水淋入陷内，其味鲜美异常。#旅游与美食# #美食# #带着微博去旅行# #不可辜负的美食# #旅行# #贵州美食# #黔西南身边事#
发布于 山东