一大早起来，私信多的爆炸，很多家长问我孩子学手艺的事。
我也不是很懂，只能说个大概。以蓝带举例，光环不如以前，以前我住的酒店公寓，隔壁墙邻居就是在法国学的室内设计，他跟我提过好几次，多年以前他留学时，汇率可是1:12的年代，他的学校就在法国蓝带不远，蓝带学费很贵，所以他特别羡慕在蓝带上学的学生。别觉得是学厨师，在那里的学生家境比他们这些普通中产留学生好多了。他回国跟父母说起这事，他父母反过来责骂他“学那种伺候人的东西还要跑法国，有钱烧包”。他就回怼，“你儿子说是法国留学回来的设计师，天天加班改方案，同事挤兑老板骂，客户拿着跟使唤孙子一样，给一万块钱的预算，要十万的效果，苦逼的不能提，难道不是在伺候人？每个人谁不是在伺候人？当了局长的不看市长角色，当了市长的难道不看省长脸色？”
回归正题，很多手艺，没有速成，需要多年的打磨积累，所要花的心血只会比读书更辛苦，也很需要天分跟热爱。内什么，师徒制度很重要。我们在瑞金宾馆吃饭时，那个大厨号称亚洲新星天才厨师，他就不是名校毕业，是新加坡一个名厨的打杂学徒，但是那么多师兄弟，偏偏他是大红大紫，因为聪明，和上学一样需要智商。死党他是上海黄河路“大富豪”餐厅的老板，他砸高价又给分红的大厨，是顺德一个名厨的徒弟，也没上过什么厨师学校。但那个名厨带出来的徒弟，也就只几个有水平。所谓“师傅领进门，修行在个人”，师傅和名校，只是一个入门环节，在哪个行业想成为佼佼者，都要勤奋努力，都要天时地利人和的造化。
在学校也不容易，以前找个一个加拿大留学生，层让他帮我回国时带加拿大鹅羽绒服，他就是在George Brown College 技术学院上学，学的厨师。他就抱怨，过着在地狱一样的日子，开学没几天，就好多同学休学退学，根本吃不下去这种学技术的苦。凌晨就要起来揉面团，发酵需要时间，起晚了没办法交作业。在冻死人的冷库里学解刨课，把手冻的起冻疮。凌晨一点，还在熬夜忙着背诵食材资料，专业单词，老师抓的特别严格，写论文写的他感觉累丢了半条命。
而且学费是大头，法国学费跟东京分校上海分校比只贵一点，但法国日本需要英语和法语过关。上海学费低一些，甜点19W，烘焙13W，料理19W，红酒我忘了……不包括生活费和住宿。
咳咳，没有好走的路，等价交换的世界，拿付出的金钱跟心血去换想要的生活，甚至付出大于回报这也不奇怪。无论是学手艺还是冲高考，本质上是一样的，只是换种角度去千军万马过独木桥。
还是冲高考更容易更便宜。