#若水家常菜##大连生活#
家的味道：芸豆焖面，日式素烤茄子，葱拌小香螺。之前有朋友问我日式素烤茄子的做法，现在就给写出来吧。
【日式素烤茄子】做法：那种长条的嫩嫩的紫茄子，削皮，掰成大段，用筷子顺着茄子往里面戳透几下（透气散水分易熟），表面喷油，放入空气炸锅中，180度烤15分左右（中间翻面），至茄子表皮微黄，里面熟透软烂。用手撕成小条，放入盘中，倒入日式淡酱油，撒上多多的木鱼花即可。这道烤茄子，调味除了淡酱油，主要靠的是木鱼花的咸鲜，吃起来清淡爽口。喜欢味道浓烈的可以路过，或者用中式的蒜泥葱花等调味…

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