《遵生八笺》里的38种粥糜🥣

●芡实粥
用芡实去壳三合，新者研成膏，陈者作粉，和粳米三合，煮粥食之。益精气，强智力，聪耳目。

●莲子粥
用莲肉一两，去皮煮烂细捣，入糯米三合，煮粥食之。治同上。

●竹叶粥
用竹叶五十片，石膏二两，水三碗煎至二碗。澄清去渣，入米三合煮粥，入白糖一二匙食之。治膈上风热，头目赤。

●蔓菁粥
用蔓菁子二合，研碎，入水二大碗，绞出清汁，入米三合煮粥。治小便不利。

●牛乳粥
用真生牛乳一钟，先用粳米作粥，煮半熟，去少汤，入牛乳，待煮熟盛碗，再加酥一匙食之。

●甘蔗粥
用甘蔗榨浆三碗，入米四合煮粥，空心食之。治咳嗽虚热，口燥，涕浓，舌干。

●山药粥
用羊肉四两烂捣，入山药末一合，加盐少许，粳米三合，煮粥食之。治虚劳骨蒸。

●枸杞粥
用甘州枸杞一合，入米三合，煮粥食之。

●紫苏粥
用紫苏研末，入水取汁。煮粥将熟，量加苏子汁，搅匀食之。治老人脚气（须用家苏方妙）。

●地黄粥
十月内生新地黄十余斤，捣汁，每汁一斤，入白蜜四两，熬成膏，收贮封好。每煮粥三合，入地黄膏三二钱，酥油少许。食之滋阴润肺。

●胡麻粥
用胡麻去皮，蒸熟，更炒令香。用米三合，淘凈，入胡麻二合研汁同煮，粥熟加酥食之。

●山栗粥
用栗子煮熟，揉作粉，入米煮粥食之。

●菊苗粥
用甘菊新长嫩头丛生叶，摘来洗凈，细切，入盐，同米煮粥食之，清目宁心。

●杞叶粥
用枸杞子新嫩叶，如上煮粥，亦妙。

●薏苡粥
用薏仁淘凈，对配白米煮粥，入白糖一二匙食之。

●沙谷米粥
用沙谷米拣凈，水略淘，滚水内下，一滚即起，庶免作糊。治下痢甚验。

●芜蒌粥
用砂罐先煮赤豆烂熟，候煮米粥少沸，倾赤豆同粥再煮食之。

●梅粥
收落梅花瓣，凈，用雪水煮粥，候粥熟，下梅瓣，一滚即起，食之。

●荼荼蘼粥
采荼荼蘼花片，用甘草汤焯过，候粥熟同煮。又采木香花嫩叶，就甘草汤焯过，以油盐姜酰为菜。二味清芬，真仙供也。

●河祇粥
用海鮝煮烂，去骨细拆，候粥熟同煮，搅匀食之。

●山药粥
用淮山药为末，四六分配米煮粥食之，甚补下元。

●羊肾粥
枸杞叶半斤，米三合，羊肾两个碎切，葱头五个，干者亦可。同煮粥，加些盐味食之，大治腰脚疼痛。

●麋角粥
用煮过胶的麋角霜作细末，每粥一盏，入末一钱，盐少许食之，治人下元虚弱。

●鹿肾粥
用鹿肾二个，去脂膜，切细，入少盐，先煮烂，入米三合煮粥，治气虚耳聋。一方，加苁蓉一两，酒洗去皮，同肾入粥煮，亦妙。

●猪肾粥
用人参二分，葱白些少，防风一分，俱捣作末，同粳米三合，入锅煮半熟。将猪肾一对去膜，预切薄片，淡盐腌顷刻，放粥锅中，投入再莫搅动，慢火更煮良久。食之能治耳聋。

●羊肉粥
用烂羊肉四两，细切，加人参末一钱，白茯苓末一钱，大枣二个，切细黄蓍五分，入粳米三合，入好盐三二分，煮粥食之，治羸弱，壮阳。

●扁豆粥
白扁豆半斤，人参二钱，作细片，用水煎汁，下米作粥食之，益精力，治小儿霍乱。

●茯苓粥
茯苓为末，凈一两，粳米二合，先煮粥熟，下茯苓末同煮起食，治欲睡不得睡。

●苏麻粥
真紫苏子、大麻子各五钱，水洗凈，微炒香，同研如泥，取汁，将二子汁化汤煮粥。治老人诸虚结久，风秘不解，壅聚膈中，腹胀恶心。

●竹沥粥
如常煮粥，以竹沥下半瓯食之，能治痰火。

●门冬粥
麦门冬生者洗凈，绞汁一盏，白米二合，薏苡仁一合，生地黄绞汁二合，生姜汁半盏。先将苡仁、白米煮熟，后下三味汁，煮成稀粥。治翻胃呕逆。

●萝卜粥
用不辣大萝卜，入盐煮熟，切碎如豆，入粥将起，一滚而食。

●百合粥
生百合一升切碎，同蜜一两窨熟，煮粥将起，入百合三合同煮，食之妙甚。

●仙人粥
何首乌赤者为雄，白者为雌，大者为佳。采大者，不可犯铁，竹刀刮去皮，切成片收起。每用五钱，砂罐煮烂，下白米三合煮粥。

●山茱萸粥
采，去皮，捣研为泥粉。每用一盏，入蜜二匙，同炒令凝，揉同粥搅食。

●乳粥
用肥人乳，候煮粥半熟，去汤，下入乳汁代汤，煮熟置碗中，加酥油一二钱旋搅，甘美，大补元气。无酥亦可。

●枸杞子粥
用生者研如泥，干者为末。每粥一瓯，加子末半盏，白蜜一二匙，和匀，食之大益。

●肉米粥
用白米先煮成软饭，将鸡汁或肉汁、虾汁汤调和清过，用熟肉碎切如豆，再加茭笋、香荩或松穰等物，细切，同饭下汤内，一滚即起。入供以咸菜为过，味甚佳。

●绿豆粥
用绿豆淘凈，下汤锅多水煮烂。次下米，以紧火同熬成粥，候冷食之，甚宜夏月。适可而止，不宜多吃。

●口数粥http://t.cn/A60Fth3f
十二月二十五日夜，用赤小豆煮粥，同绿豆法。一家大小分食，若外出夜回者，亦留与吃，谓之口数粥，能除瘟疫，辟厉鬼。出《田家五行》。