摸鱼人今天来写写我的味增汤食谱！之前已经跟我的朋友们分享过了，不知道他们有没有试过。
先来讲讲我的思路，汤这个东西就是底汤+汤料。底汤通过炒一些鲜美的东西再加水煮做出来，汤料就是想吃什么加进去。
首先是做出底汤，我一般是倒一点油炒干虾米，可以加点娃娃菜（切小一点），我还会加蛤蜊肉一起炒，更鲜，炒差不多了加水煮，奢侈版本我还会放两个鲍鱼进去，这就是我的底汤。
当然把干鲣鱼放水里煮，然后捞出来，剩下的水也可以作为底汤。
还可以加豆腐进去，大概煮十分钟左右，汤已经是浓白色了（如果只是拿干鲣鱼水煮做的底汤就不是浓白色的哦），这个时候可以加入干裙带菜了，煮一分钟左右即可。
煮一分钟左右，关火（注意一定要关火）然后挖一大勺味增（我的比例大概是两碗汤的量配一大钢勺味增），放到小碗里，用汤汁一点点融化味增，然后倒进去，搅拌一下就做好啦！
而且干虾米、干裙带菜、味噌都是可以放很久的食材，蛤蜊肉可以买山姆那种冷冻的蛤蜊肉，用之前用水泡一下就可以解冻了。
就是豆腐一般用不了多少，放一整盒又太多了，因为我只是做两人份的量，但是我试过了不放豆腐也完全好喝！总之也不仅仅限于这些食材，想吃什么都可以试试往里面加。
味噌汤这种食物，我就是图一个方便快捷好喝。算上准备的时间总共15分钟就可以做好。
啊，美味！