#削皮草莓##健康知识打卡月# 草莓是打了农药，但可以放心吃

提起农药，家长都心有余悸。在大众的潜意识里，草莓打了农药就是不好。

但其实不光草莓，我们吃的瓜果蔬菜都打了农药。因为没有农药的“庇护”，农作物暴露在自然界的虫害中，至少会损失70%的产量，人类的温饱都会成问题。

客观地说，农药之于农作物，就如同医药之于人类一样，是必不可少的。所以我们应该正视农药。

其次，国家对于农药安全性的把控一直都很严格。

2015 年颁布实施的《食品安全法》中就明确规定，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶等农作物中。哪些农药能用，哪些不能用，用量是多少，国家都有明确的标准。

在2021版《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中，更是明确规定了每一种农药的最大残留限量（即农残标准）。国家在制定这个“最大残留限量”时增加了至少100倍的安全系数！

就拿草莓举例说，如果草莓中某种农药残留量为10mg/kg时可能会出现安全风险，那么国家农残标准会在此基础上再降低100倍的量，定为0.1mg/kg。

是不是很让人安心！可以这样说，只要是按照国家标准执行的，农作物上的农药残留其实量是很小，完全在人体可接受的范围内，不会对我们的健康产生影响。

而且在蔬菜水果上市前，农业农村部、国家卫生健康委员会等部门都会按照标准严格检测农药残留。

这种“先验明正身后上市”的做法就非常让人安心，根据最新的数据，2022 年中国农产品检测合格率为 97.7%。

也就是说，只要在正规的渠道（进商超前水果都需要通过检测）购买蔬菜水果，农残超标的可能性极低。

▶草莓如何清洗？

网上洗草莓的方法五花八门，什么盐水浸泡、小苏打水浸泡、洗涤剂清洗、30分钟浸泡法等等，但这些我们都不推荐。

因为草莓外表娇嫩，经不住这样的“蹂躏”，而且用盐水浸泡还会让农药进入到草莓的细胞里，结果适得其反。

其实正确的草莓清洗方法很简单，将草莓放在带有网眼的容器里，用流动清水冲洗30秒以上就可以了，洗的时候不用去蒂，吃的时候再去掉就OK了。因为草莓不耐放，买的时候不要贪多，最好当天买，当天吃。

最后，需要注意的是，草莓虽好，但也不能多吃。

中国居民膳食指南建议，健康成人每天吃半斤（250g）水果，儿童则是每天200g左右。

换算成草莓的话，孩子每天吃3~10颗中等大小草莓，一天吃1~2次就可以了。当然孩子要是还吃了其他水果，吃草莓的量就要酌情减少哦。
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