蔬菜在汤里好像总是小配角，今天分享一道用水果蔬菜就能完成的素高汤料理。不管是单独享用还是作为粉面的汤底，都有着非常惊喜的清爽鲜甜和低卡。快来试试吧~

1、苹果、梨、胡萝卜、圆包菜、洋葱、青蒜切块，加15g盐和20g汤。4-5升水大火煮开后不盖盖转小火煮30分钟；
2、红葱头和姜片在明火上炙烤到微焦，洗净。3颗八角、1块桂皮、1颗草果或者肉豆蔻，烘烤到出香味一起放入汤中再炖煮30-40分钟即可；
3、河粉碗底中加入半勺菌菇粉、1勺鱼露、少许大蒜粉和黑胡椒、1颗青柠汁和少许小米辣，放入烫好的河粉和豆芽菜，搭配一些喜欢的肉或者丸子豆腐。最后淋上素高汤，摆一点香菜或者薄荷装饰就可以享用了。

绝对值得大喝三碗！
#秋冬美味好搭档##微博尝鲜计划##低卡低脂餐#
@微博美食 @鲜城 http://t.cn/A6lQ6xtF