臭皮柑，又名泡柑、酸柑子、臭柴柑子、酸橙或药柑，是一种水果的俗称，学名黄皮酸橙，吃起来又苦又酸，可是它的药性却非常好，药用是将未成熟的果实晒干而成、气香浓、味酸苦。含有丰富的挥发油、黄酮甙、橙皮甙、维生素C等成份，有破气、消积化痰等功效。熟透了的新鲜可食，特别是贮藏了一段时间后的鲜果，味微酸苦、有甜味、具消食爽气之功效。 
明朝李时珍《本草纲目》中记载：“臭皮柑佳品，利气、化痰、止咳功倍于它药。其功愈陈愈良。”清朝《本草纲目拾遗》载：“臭皮柑治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”《中药大辞典》曰：“臭皮柑，性味辛、苦、温，功用为化痰、理气、健脾、消食，治胸中痰滞、咳嗽气喘、呕吐呃逆、饮食积滞。”《中华人民共和国药典》（1990年版）载：“臭皮柑辛、苦、温，归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶心痞闷。”临床实际证明，对肺痨、支气管炎、长期胃痛、止咳化痰等有独特疗效。 #风物湘南# #不可辜负的美食# #咳嗽小偏方#