吃了福冈2家著名鳗鱼饭，发现关东/关西/九州风三种风格的鳗鱼饭还蛮有意思的。
关东风是先蒸后烤，所以吃起来比较柔软，吃多了有点肥腻，因为不是直接烤，就不够香。
九州风是直接烤的，吃第一家「田舎庵的时候还以为是打包的便当所以不好吃，鳗鱼烤的非常干，已经几乎吃不出鳗鱼的柔软了。直到吃了第二家吉塚后确定九州就是这种风格。
关西地理位置夹在关东和九州中间，关西风的鳗鱼饭也兼具两者特色，鳗鱼也是直接烤，最外面一层脆，内里却柔软芬芳，又香又嫩。
我个人一直喜好关西风的鳗鱼饭，这次吃完更加确定了。
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