新加坡｜Araya ㈣

刷新三观的日式南美菜fine dining
世界top级别大厨Francisco Araya掌勺
👉🏻http://t.cn/A6lenvug

▪️DESIERTO FLORIDO
▫️Fresh chirimoya Alegre, Orange cake with orange flan, edible flower orange jelly
这道甜品灵感来自智利传统街头甜点chirimoya Alegre就是毛叶番荔枝果肉加上橘子汁
南美特产的毛叶番荔枝chirimoya 果肉如奶油般
搭配橘子蛋糕 橘子蛋奶布丁 盖上橘子啫喱 酸甜沁心

▪️ANTARCTICA
▫️Goat’s milk ice cream, crispy milk, cinnamon Anglaise, Patagonia berries, dulce de leche
“南极”！！把世界尽头搬上餐桌🇦🇶
羊奶冰淇淋 加上肉桂蛋奶酱、焦糖牛奶
搭配棉花糖、南美洲南部的巴塔哥尼亚产的莓果：桑葚、红醋栗
最后下一场“牛奶雪”！盘子边缘居然还站着两只迷你企鹅🐧
尤其喜欢牛奶雪的味道 奶香特别新鲜 整体都不会偏甜！（但羊奶冰淇淋的味道是真重啊

▪️CARRITO DE DULCESA
▫️sweet taste of South America
最后的南美小甜点：一车巧克力！！🍫
巧克力控简直感觉来到了天堂[苦涩]
凭啥每人只能选3种[苦涩]

- coffee chocolate tart🌟
巧克力咖啡挞赞哭！
流心般的醇厚质感 黄油挞底超酥 不单纯是甜 巧克力和咖啡的酸苦风味绝配啊啊 融合而互相衬托 一口沦陷！！
- banana tofu🌟
香蕉豆腐 巧克力壳很薄 里面软糯香蕉和豆腐两层 精致香浓
- mixed berry
复活节石像造型得混合莓果巧克力
- cherry
可可豆造型的樱桃巧克力
总归还是个颜控
- guava blood orange
番石榴血橙果汁软糖 酸甜柔软
- grilled corn🌟
烤玉米味很是甜香 太小一块不够吃！

/巧克力花生球/
/菠萝洛神花/
还有两种单源巧克力排：60%的墨西哥巧克力、76%的厄尔瓦多巧克力

-
一般不爱加点茶水 但是他家水单也很有南美特色👍🏻来一壶可可茶Cocoa Tea 充满巧克力香气 绝了[憧憬]

最后伴手礼送的也是主厨自制的茶包：橘子皮和可可茶
据说是智利当地人早上喝了提神醒脑的

-
说起来订这个餐厅还是有点小心机的 因为接下来要去南美 准备先来体验一下南美食物[开学季]
但在跟主厨聊天的过程中 他竟然把他多年智利美食草单写给了我！！[苦涩]

聊到南美国酒pisco 说是从没体验过 可把侍酒师急坏了
餐后倒上两杯一定要让我们提前感受一下[揣手]
Waqar pisco 自然处理 菠萝风味的“白酒”
杯子设计是为烈酒设计的 放在下巴处刚好闻到甜美果香（放鼻子会太冲

全程被整个团队的热情感染到
开启一个新菜系一定要从最好的餐厅开始
Araya让我充分领略到南美菜的魅力 我想它已经成功了[作揖]
不说了 抱着珍贵的list订南美餐厅去了[开学季]

#新加坡美食#｜#吃喝资讯#｜@a7CLUB http://t.cn/RJ7vkeI