老三在农村悠闲了几月，前晚看到我的荠菜春卷，“寄点荠菜给你？我自己去挑的荠菜”，一早顺丰就来了，想弄干净抽真空冷冻存一些，等她回来春卷也好馄饨也罢；过程会编辑添加图片，看看会耗时多久，我开工了。[奋斗]
荠菜收拾干净，冷水中浸泡半小时，然后反复漂洗数次；锅中水烧开，分次汆烫荠菜，不要盖盖，时间不要长，一边色就捞出投入冷水中（流水），凉透后捞出沥水；接下来的汆烫，要等水再次沸腾，再将荠菜投入锅中；烫好的荠菜均分后挤去些水份，顺便成一小团，放进冰柜中裸冻，有些硬再取出抽真空、密封，冷冻保存。
留了一小框，今天买了昂公，晚上看加在红烧昂公里的荠菜好不好吃。
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