周末去杭州吃了顿用两头乌做的全猪宴”，非常幸福。

餐厅在梅家坞七号，以前叫二头坞荟馆，现在改名叫仙之豚。他们家在金华有400亩养猪场，专门养两头乌。因为养的猪好，不少知名餐厅都从他们家拿猪。

养猪企业开的餐厅，食材本身真的是没话说。

金华两头乌是中国四大名猪之首，因为特殊外貌以及较少产量，被称为“国宝熊猫猪”。两头乌皮薄肉细，且充满肉香，是绝佳的食材。

最能体现两头乌特性的是这道招牌【饭焐肉】。把五花肉厚片放在饭上一起蒸熟，再把肉、饭、蒜和酱油拌在一起食用。肉有饭香，饭有肉味。这一块大肉真正做到了香而不腻，和饭一起吃下去，别提多香了。

还有这个【茶汤梅花肉】，梅家坞本来就是产茶的地方，漫山遍野种的都是龙井茶。店家用茶汤做锅底涮肥瘦相间的梅花肉。软嫩肉片被茶叶香气包裹，满嘴留香。

最后再来个两头乌做的包子。说是隔壁本来想开个咖啡店，结果一天下来咖啡没卖出去几个，村民一买就是十几个两头乌包子。

这些菜做起来简单，但也就这些菜，最考验食材。米好肉好才会好吃。

除此之外，这里香煎猪颈肉、金华火腿煨冬瓜也都好吃。

一桌菜，道道有猪却道道不同，把两头乌的香与鲜体现得淋漓尽致。也难怪这家店此前一直是杭州名厨、大佬们爱聚会的地方。

吃完一顿非常舒服。
猪肉爱好者必来。

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