云南腊排骨土锅子，听说北京大厂的人天天来吃
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记得第一次吃腊排骨土锅，还是2009年，它还有个名字叫“纳西三叠水”。
一份腊排骨锅，风腌的红棕发亮、咸香扑鼻的腊排骨是主料，砍成大节整齐的码放在锅里，佐以浓酸树番茄、韭菜根、豆芽、玉米、萝卜、山药等，经历一番文火炖煮的消磨，腊排骨的咸味被冲淡，超越新鲜的厚重腊香四溢而出，量超级大，两个人吃完像个孕妇挺着大肚子步履蹒跚，但觉得好腻。
今年前两天也像个孕妇步履蹒跚，竟然也是为了吃云南腊排骨土锅——大理苍山山根腊排骨土锅子。改良自制腊排骨搭配云南高原紫玉萝卜、云南萝卜干、云南小玉米炖煮，脆爽、有嚼劲的口感，这款土锅子肉的豪爽和着紫玉萝卜、萝卜干的脆口清甜，相得益彰，末了，满足的喝一大碗汤。这家就是北京彩云天云南餐厅。
朋友喜欢吃荔浦芋头，爱吃洱海香芋酥肉土锅子，里面有排骨酥肉块、羊肚耳（菌）、尖刀丸子（猪肉、玉米、木耳、豆腐糅合成团而制），配着云南秘制酸汤，很是清爽的吃法。
土锅子们有了云南特色辣椒蘸水加持，味道更棒了！

我还喜欢他家的黑松露系列，黑松露香煎牛柳，一上桌就听到烧热的大理石板烤的滋滋作响，2分钟内入口口感最佳，牛肉的软嫩多汁加上菌子香、和黑松露的香气，一起蔓延出来，绝了！景颇族秘制黑松露荷包蛋、黑松露翡翠芥兰、黑松露柴鸡蛋，感觉又健康有富贵。

之前单独来吃大理石锅牛肝菌酸辣蕨根粉，也好好吃！#北京美食# http://t.cn/z8Ll81o