🫑🥩「潮式青椒炒牛肉」保姆级教程来啦！
-
牛肉滑嫩可口，搭配青椒香辣下饭嘎嘎香！米饭一两碗都不够吃！教程如下👇

1️⃣牛肉腌制：250g牛肉切薄片(一定要让店家切薄，如果当地有潮汕牛肉火锅店，可以买吊龙肉，口感更佳)，加1勺生抽+半勺盐+1勺生粉+2勺沙茶酱(买我图片这个沙茶酱，潮汕人人手一罐)，拌均匀后再加1勺食用油拌匀腌制10分钟。

2️⃣热油将牛肉炒到7分熟盛出，一定不要炒老了，看到肉有一点点变色(不需要完全变色)就可以关火了。

3️⃣放入底油，蒜末爆香。倒入切好的青椒炒至断生。

4️⃣把刚才七分熟的牛肉倒入和青椒一起翻炒，再用腌制牛肉的碗加1勺生粉和100ml左右水调制成粉水倒入，并加少许生抽或蚝油调味。

5️⃣能吃辣的话可加少许小米椒提味，翻炒一分钟左右即可捞出装盘(牛肉炒久了容易老！)。

6️⃣再加一点香菜摆盘点缀一下就完成啦！✅

#我的年度美味清单# #鲤鱼食堂#