这是我综合了网路上的做法后，得出的一版最简单成功率最高的烤鸡配方。特别适合下雪天年夜饭端上桌的硬菜！

1、大蒜半头、姜3厚片、黑白胡椒粒各1勺、八角3颗、香叶2片、百里香1段，小火翻炒到出香味。香料有几种就足够；
2、放入半个洋葱块、一整颗柠檬汁、3勺盐、4勺红糖、5碗水，煮到微开盐糖完全融化；
3、放到温度不烫手，淋在需要烤制的鸡肉上。尽量让腌料完全浸透鸡肉，盖盖冷藏浸泡一夜。取出后擦干汁水，有条件的话风干或者重新冷藏2小时皮会更脆；
4、准备一把花椒、孜然粒和小茴香。加1勺盐、味精和少许辣椒粉研磨捣碎。均匀的涂抹在鸡肉里外；
5、烤盘里可以放一些喜欢的蔬菜，水分不要太大我用了南瓜土豆和小番茄。烤箱预热200°烤40分钟，取出在鸡肉表面刷一层蜂蜜酱油再烤三五分钟上色就可以享用了。

这样做出来的烤鸡肉嫩皮脆，而且里里外外都非常入味，肉汁丰富。一口一个鸡腿，真的停不下来~快来试试吧
#微博尝鲜计划##我的年度美味清单##下雪还能这么玩儿# http://t.cn/A6j7JZ35