#铁哥说搞钱#
用星巴克的方法卖高端茶，最近有点火，不少朋友都跃跃欲试。这种叫“新中式茶馆”的生意，看起来很性感，毛利特别高，但我暂时不建议大家贸然入局。

新中式茶馆，它卖的不是奶茶、果茶，而是最传统的，用茶叶泡的茶。很多小老板觉得，老外一杯咖啡能卖二三十，为啥咱们中国茶不行呢？于是租个大店面，砸一笔大钱装修，再弄点字画啥的，整个店子氛围感就出来了。

但现实很残酷，这样的店亏损严重，大部分熬不过半年，最近倒闭的还特别多。

那么问题到底出在哪儿呢？我也没法武断地说结论，但有几点跟大家讨论一下，你们看有没道理：首先，到新中式茶馆消费，最常见的是点一壶茶，再配些茶点，客单价100元起跳。似乎定价高了，但这只是表象，毕竟再贵的东西总会有人买单嘛。

不是因为贵，那是因为什么原因搞不起来呢？
我们拿新式茶饮来做参考，或许就能看出里面的原因：近年火爆的新式茶饮，无论是奶茶、咖啡，还是柠檬茶，几乎清一色重口味，要么甜要么酸，就连臭的都可以，但口味平庸就不行。重口味，意味着有辨识度，成瘾性强，年轻人最爱，一天能喝2、3杯。而传统茶的口味没这么霸道，年轻人甚至分不清它跟东方树叶的区别。

还有，新式茶饮爆火，个顶个都是坪效高手，用极小的面积，极低的租金，就做成了流转率超高的生意。而新中式茶馆却是反着来，去铺租最高的地方，开大店，客人到店一坐就是半天，这生意，岂不是跟房东打工了吗？
因为房租贵，没办法，又只能卖高价，但光靠产品和装修，目前看是撑不起高溢价的。

实际上我在潮汕和湖南都见过中式茶馆生意，但大多都是走的平民路线，一个喝茶唠嗑的地方，当然了，他们铺租是很便宜的。所以要在城市市中心搞高端茶馆，我还是建议先观望一下，现在不是入局好时机。