觉得自己很会做肉末粉丝煲，在铁锅里可以把粉丝煸炒得干干的还不粘锅。嘻嘻。
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热锅冷油下肉末蒜姜末，防肉末不沾。过了会后肉末会出新的油，下料酒和酱油，等于这时候锅里有油有点水，然后下（在开水里泡了五分钟并且倒干水的）粉丝。注意这时候火别太大，小火就行了，用筷子挑、搅、翻动。基本不太沾的。
我会觉得带点辣更好吃，所以会在开头加姜蒜末时候下红油豆瓣酱，或者在下酱油那步下红油辣椒酱。因为这次忘记买了所以在酱油那步下了一点点麻婆豆腐料。也挺好吃。