🍽开心果味奶油蛋糕是来报恩的吧！！💚甜品脑袋冲！！
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自小就很喜欢吃开心果，开心果酱做成蛋糕卷还是头一次~浓郁的坚果香和奶香混合在一起，让人一口沦陷。
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【开心果奶油卷】
蛋黄4个，蛋白5个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖60克，低筋粉50克，抹茶粉5克，开心果酱15克
淡奶油180克，开心果酱20克，细砂糖15克
制作方法：
1.抹茶粉和开心果酱放入玉米油里拌匀，倒入奶油拌匀到没油星的状态。
2.将低筋粉过筛进碗里拌匀。3.把蛋黄分离放入面糊内拌匀到顺滑的状态。
4.蛋白提前冷冻10分钟左右取出来。细砂糖分3次加入，打发到出现短小弯钩的状态。
5.先取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀。
6.把蛋黄糊倒回到原来的蛋白霜里拌匀。
7.面糊倒入方盘，抹平，轻震几下。
8.放入提前预热好的烤箱，150烤28-30分钟。
9.烤好的蛋糕卷放到手温时候脱模，把底部的硅胶垫脱掉，就是很完美细腻的毛巾面了。
10.淡奶油加细砂糖打发到6-7成，加入开心果酱拌匀，涂抹在蛋糕体上，1/3处垒起一个小山丘，用擀面杖辅助卷起。
11.放入冰箱里冷藏定型2小时后，拿出来切件即可。
12.打发80克淡奶油，一半加入少许的开心果酱调成嫩绿色，打发50颗淡奶油，做成白色奶油。
13.两色奶油装入裱花袋。
14.用裱花袋挤在上面，装饰上麦片脆和坚果就超级好看了。

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