#酥脆锅包肉#[抱一抱]食材：里脊肉 大葱丝、香菜梗、姜蒜、胡萝卜丝、土豆淀粉、调料；[哇]做法：①里脊肉切薄薄的厚片，加一点盐和一勺料酒抓匀②100g 士豆淀粉和80g 清水搅匀，放肉片进去裹上浆(浓稠酸奶状，如果太稀就加点士豆淀粉进去搅匀）放
- 勺食用油③调一个糖醋汁：四勺白糖+四勺白醋+一勺生抽+半勺盐和鸡精+一点点淀粉搅拌均匀④锅里烧宽油，油温7成热（筷子放进去起小泡泡）片一片放肉片进去炸定型，搅动搅动把肉分开后捞出，大火再次热油，放肉片进去复炸至金黄色捞出⑤锅里留少许油爆香姜蒜，倒入料汁煮浓稠，倒入肉片和所有配菜，快速翻炒裹汁出锅[小黄人坏笑]#新年迎宝运#
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